科技网

当前位置: 首页 >IT

青稞酒有什么好处?青稞酒的功效与作用[图]

IT
来源: 作者: 2019-10-12 23:29:06

青稞酒是一种保健酒,它是青藏高原人民常喝的酒,不管是节日庆典,还是平时,他们都会饮用青稞酒。青稞酒的制作工序不算复杂,主要使用青稞米来酿造,像这种粮食酒都有不错的养生功效,那么,青稞酒有什么好处?

1、青稞酒的功效

(1)美容养颜

青稞酒花青素含量极高,我们都知道花青素对于皮肤的修补,对于细胞的修复能力都是很重要的,青稞酒中的花青素让人体细胞得到强化,皮肤中的自由基尽快的被移除,让肌肤更快恢复健康活力。多吃青稞酒的女性,时间久了之后一定能逐渐感受到青稞酒的美容养颜的功效作用。

(2)促进视力

青稞酒中的花青素十分高,我们都知道蓝莓中的花青素含量极高,对眼睛视力起到保护作用。而青稞酒中的花青素含量也很高,能够促进眼睛细胞的活力,稳定眼球血管,让视力稳定在一定的范围之中。如果是经常使用眼睛的人,不妨试试多用青稞酒来泡茶喝。

(3)排毒通便

青稞含有丰富的膳食纤维,膳食纤维含量是小麦的15倍,能帮助增加肠胃蠕动,促进排毒。

(4)有益肠胃

青稞含有独特的支链淀粉,支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%,可抑制胃酸过多,青稞酒对病症有缓解和屏障保护作用。

2、青稞酒的酿制方法

(1)首先把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了,火就不能烧得过旺,边煮边用木棍把青稞上下翻动,以便锅中的青稞全部熟透,并随时用手指捏一下青稞粒儿,如还捏不烂,再加上一点水继续煮。

(2)等到八成熟时,把锅拿下来,凉上20—30分钟的时间,这时锅中的水已被青稞吸收干了,趁青稞温热时,摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时,如果青稞太烫,则会使青稞酒变苦,如果太凉了,青稞就发酵不好。

(3)撒完酒曲之后,再把青稞酒装在锅里,用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天,两夜之后就发酵,冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜,一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿,就说明发酵时温度不够,应在一个瓶子中装上开水,放在锅上的东西,要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒,就要加水,等泡四个小时后就可以过滤。

(4)如果不急用,就把锅口和滤嘴封起来,需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸,第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒,劲儿大,所以三锅酒中去。子不断的发展积累中,互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺,有着独自的科学配方,已形成独有的体系和特色。其工艺既保持了传统的特色,又逐步采用了当代的新法,生产条件不断完善,产品质量日趋提高,花色品种日益繁多,声誉与日俱增。

3、青稞酒的敬酒习俗

藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时,如有条件,应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油,这叫“嘎尔坚”,意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时,客人应瘵起杯子,用右手无名指尖沾上一点青稞酒,对空弹洒。同样的动作做完三下之后,主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口,每喝一口,主人就给你添上一次酒,当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。

青稞酒色微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,是藏事胞生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人。

赣州治疗癫痫病费用
南平哪家医院治癫痫病
云浮牛皮癣医院
赣州治疗癫痫病医院
南平治疗癫痫病方法

相关推荐