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黑猪肉怎么炖着吃

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来源: 作者: 2019-11-12 19:46:51

黑猪肉相较于白猪肉来说,吃起来会更加鲜美,肉质也比较有嚼劲,猪肉的炖法也比较多,比如说黑猪肉可以炖土豆,是比较家常的一种做法,吃起来清香爽口,营养价值也比较高,做法也比较简单,可以准备胡萝卜,准备洋葱和土豆,另外准备适量的辅料,这样就可以开工制作了。主料:黑猪肉1750克。辅料:净土豆1250克,胡萝卜200克,洋葱150克。调料:红汁少司250克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,鸡清汤500克(见本鲜味型)。焖猪肉的特色清香爽口,咸鲜而酸。1.将猪肉切成2厘米的核桃块,入盆,撒入盐5克、胡椒粉拌匀,腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净,切成2厘米的滚刀块。2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块,下入鸡清汤、红汁少司烧开,调入盐,盖上盖,改用文火焖熟,盛入汤盘中即成。

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